Kabošònu ( šis žodis yra kilęs iš senovės prancūzų kalbos žodžio cabochon, kuris reiškia ,,galva“) yra vadinamas iš vienos ar dviejų pusių iškilai ir lygiai (be briaunų) nušlifuotas brangakmenis. Kabošono šlifavimo būdas yra naudojamas tiek brangiųjų tiek pusiau brangių akmenų šlifavimui. Viena akmens pusė yra visiška lygi, o kita yra panaši į vyšnią. Kabošono formą dažniausiai suteikia rubinams, nefritams, turkiui, malachitui, ametistui, mėnulio akmeniui, gintarui, stiklui ir kitiems akmenims.
Kabošonai gali būti įvairaus dydžio. Jų būna net iki 3 cm skersmens. Mažais kabošonais puošiami brangūs vyriški laikrodžiai ar prabangios sagos. Šis akmenukų šlifavimo būdas pasirenkamas neskaidriems arba pusiau skaidriems bei minkštesniems akmenims. Ši šlifavimo forma taip pat pasirenkama kai reikia išryškinti žvaigždiškų akmenų akį- pavyzdžiui safyro, chrizoberilio. Tokiems akmenims suteikus briaunas akies neišryškėja ir ją išryškina tik šlifavimas kabošono būdu. Įprastinė kabošono forma yra elipsė, kartais lašas. Gryno apskritimo forma beveik nenaudojama.